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BOULANGERIE / PÂTISSERIE
Boulangerie :
Tous les matins, avant le lever du jour, David, copropriétaire et son équipe travaillent à la fabrication des pains dans notre atelier situé
au 835 rue saint Louis à Gatineau.
Le travail se fait dans les règles de l’art et dans la pure tradition d’une boulangerie artisanale.
Les étapes de fabrication:
- Le frasage
- Le pétrissage
- Le pointage
- Division
- Boulage
- La détente
- Le façonnage
- L’apprêt
- Le grignage
- La cuisson
Pâtisseries fines :
Tous nos produits sont faits sur place, nous n’utilisons que du beurre et de la crème, aucun produit de substitution n’est employé.
Gâteau de mariage :
Nous réalisons le gâteau de vos rêves, sur présentation d’un modèle.
Viennoiseries :
Pur beurre, cuites tout les matins sur place, goûter nos croissants et nos chocolatines c’est démarrer la journée en beauté.
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